肉を最もおいしく食べるには、炭火で焼くのが一番。七輪の上に網を乗せ、タレに漬け込んだ肉を焼くのが、創業以来変わらない岩崎塾のスタイルです。炭から出る煙が肉をスモークすることで、おいしく焼き上がります。

もっと、旨いお肉を、もっと旨い調理法で、もっと安く食べて頂くために、岩崎塾は研鑽を続けています。
現状に満足せず、お客様が口いっぱいにホルモンを頬張って、おいしそうに食べている笑顔をもっとたくさん見られるように、 お客様にもっともっと喜んでいただけるように、「安くて旨い」を追求しつづけて行きます。

岩崎塾では、肉のプロフェッショナルがお客さま一人ひとりに合わせてメニューをカスタマイズする新サービスを導入。
すべてのお客様の笑顔のために、肉のプロとしての誇りを持って、ハッと驚く楽しい食体験を提供します。